１）農家等民泊とは

一般的には子供達を農林漁家（以下「農家等」という）の方たちの生活の
場に招きき入れ、ホテルや旅館では得られない、ありのままの農家等の暮
らしを、ありのままに体験させることを農家等民泊と言っていますが、この手
引き書では、学校の校長先生が教育上必要と認めた学校行事として行
う農林漁業体験、農山漁村体験のため、子供達と引率者が、農家等へ
宿泊することに限定して「農家等民泊」としています。

　また、この「農家等民泊」は後で述べる実施組織から協力依頼があった
ものでなければならず、農家等１戸当たり年回３回程度で、１回当たり２
泊以下としています。（この回数・泊数制限は２００７年に撤廃）

　農家等民泊では、子供達の安全・安心を考えた、気配りが必要になる
ことは言うまでもありません。

　　　２）ホテルと旅館、民宿と「農家等民泊」はここが違います

　ホテルや旅館は宿泊させることを「業」としています。（営業行為）

　実は、農家等が体験学習に訪れた子供達から宿泊料をもらって、何回
も、泊める場合は「営業」と見なされ、ホテルや旅館などを営業するように
保健所の許可が必要となりますが、宮城県で定めた実施方針では、「宿
泊料に当たるお金をもらってはいけません」と言ってますから、この方針のと
おりに民泊を行うことは「業」には当たらないことになります。

　つまり、農家等民泊は、旅館やホテルのような『営業』ではなく、農林漁
業体験や農山漁村の暮らしを体験したい人のために、自分たちの生活の
場を提供する、いわゆる「ボランティア的な取組み（指導の対価以外は受
け取らない）」なのです。

３）体験学習の定義

体験学習とは，学校教育法第１条に定める学校（以下「学校」という。）
の児童及び生徒が行う農林漁業に係る体験及び農山漁村での生活
体験等で、学校長が教育上必要と認めるものをいう。

４）農家等民泊の定義

(1) 農家等民泊とは「１ 体験学習の定義」に定める体験学習に伴  い、
　　児童、生徒及びその引率者（以下「生徒等」という。）が農林 漁家
　　（以下「農家等」という。）へ宿泊することをいう。

(2) 前記(1)に規定する農家等民泊は，「８ 実施組織」でいう組織が受
　　入れした生徒等で、かつ、当該組織からの協力依頼によるもののみ
　　とし、農家等が自ら実施するものはこれに含まないものとする。

５）宿泊人数

  １回の農家等民泊において受け入れることのできる生徒等の人数は、安
  全の確保ができる範囲内とする。

６）食事の提供の制限

  農家等民泊における生徒等の食事は，生徒等が自ら調理するもの又 は
　農家等と共同で調理するものとし、それ以外は食事の提供はしないも の
　とする。

７）衛生の確保

  農家等は、受入れの実施に当たり，事前に検便等を実施するなど、衛生
　の確保に努めるものとする。

８）宿泊の安全確保

  (1) 農家等は、受入れの実施に当たり、事前に管轄の消防機関の指導を
　　　受けるものとし、受入れに使用する部分の延べ床面積等に応じて必要
　　　な消防用設備等を設置するものとする。また、受入れに使用する面積
　　　等について変更があった場合については、再度管轄の消防機関の指導
　　　を受けるものとする。

  (2) 宿泊に供することのできる部屋は、１階部分で外部に向けた窓が設置
　　　されている部屋等、安全が十分に確保できる部屋に限るものとする。
　　　また，農家等は生徒等に対して避難口等の案内を事前に行うものと
　　　する。

９）指導の対価等の受取り

(1) 農家等は、生徒等の体験に対する指導をした場合は、その内容に応
　　じた対価を受け取ることができるものとし、その基準は別表に掲げるとこ
　　ろによる。

(2) 前記(1)に定める指導の対価は「８ 実施組織」でいう組織が指導内容
　　及び指導時間を考慮し定めるものとし、その金額は体験指導に係るも
　　ののみとする。

(3) 農家等は、前記(1),(2)に定めるものの他，「４ 食事の提供の制限」に
　　定める調理に用いる食材料等を提供した場合は、その実費を受け取
　　ることができる。

10）実施組織

(1) 受入れする市町村等は，農家等民泊を円滑に実施するための組織
　　(以下「協議会」という)を設置するものとし、その機能は次のとおりとする。

イ 生徒等受入に伴う契約業務。
ロ 農家等民泊受入の日程等の調整。
ハ 受入農家等の指導。
ニ 体験指導の対価の額の設定。
ホ その他農家等民泊の実施に係る業務。

(2) 協議会は、実施しようとする体験学習内容等について事前に学校 長
　　と協議を行い、全ての農家等において生徒等の安全が確実に確保で
　　きる場合のみ受入れするものとする。

11）協議会の構成員
　　 協議会の構成は，市町村等に委ねるものとする。

12）事故等の対応
　　 協議会は生徒等の受入れに当たり、あらかじめ学校長と協議し、体験及
　　　び宿泊時等に係る安全対策等に関する事項について明確にしておくとと
　　　もに、傷害保険等へ加入するなど事故発生時の対応等に万全を期すこ
　　　と。

13）農家等の登録
　　 農家等民泊を実施する農家等は登録制とし、事前に協議会に届け出る
　　　ものとする。

14）研修の実施
　　 協議会は生徒等の安全と衛生の確保のため、登録農家等に対し年１回
　　　以上の研修を実施するものとする。

15）その他
　　 この取扱いによるもののほか、農家等民泊の実施についての必要な事項
　　　は協議会と関係機関とが協議して定めるものとする。

別表
　　　◇　指導の対価に含むことができるもの
　　　　　消耗品（体験の材料費）、人件費（体験指導に要する労賃）
　　　　　収穫農産物価格（収穫体験の場合）、体験指導の諸経費

　　◇　指導の対価に含むことができないもの
　　　　　宿泊のための経費、生徒等の送迎のために要する経費

みかん園で野趣溢れるランチ	お別れ懇親会用の料理作り

　　   指針抜粋

     第２　定義

◇受入農家等：
　 農林漁家のうち、市町村等を通じ体験学習を提供でき、体験を希望
　　する者の受入れを行うものをいう。

◇　体験学習　：
　　  学校の児童及び生徒並びに学校関係者を対象とする。

　　  (1)　市町村等が、生徒等の受入農家等の決定に関与するもの。

　　  (2)　受入農家等においては、農林漁業体験、調理、及び農林漁家
　　　　　　との団らん等の機会を併せて提供するもの。

　　  (3)　受領する対価について、宿泊料が含まれていないこと。

　　  (4)　営利を目的としないこと。

◇　市町村等：
　　　次のいずれかに該当するものをいう。

　　　(1)　市町村、市町村が主たる構成員となっている団体で、地域振興
　　　　　　又は農林漁業振興を目的としているもの。

　　　第３　受入人数
　　　　　１回の受入れにおける１受入農家等あたりの人数は，指導者の人数や作
　　　　　業内容によって生徒等の安全の確保が十分にできる範囲とする。

　　　第４　食事の提供の制限
　　　　　体験学習における生徒等の食事は，生徒等が受入農家等と共同で調理
　　　　　するもの又は生徒等が自ら調理するものに限る。

　　　第５　体験学習の安全確保
　　　　　　宿泊に供する各部屋からは直接外部に容易に避難できる対策をする。
　　　　　また、住宅用火災警報器を設置するほか、住宅用消火器等の設置、防
　　　　　炎品の使用など、住宅防火対策に努める。

　　　第６　市町村等安全対策指導責任者の設置及び役割
　　　　　　安全対策指導責任者を定め、受入農家等に対して、施設の衛生管
　　　　　　理及び食品衛生に関する指導その他必要な安全措置を講じる。

　　　第７　市町村等安全対策講習会
　　　　　市町村等は，県など関係機関等の協力を得て、原則として１年に１回以
　　　　上、受入農家等を対象として食品衛生や安全対策講習会を実施するも
　　　　のとする。

　　　第８　事故等への対応
　　　　　市町村等及び受入農家等は、事故等の発生に備えて、緊急の連絡体
　　　　制の整備や傷害保険等への加入など事故発生時の対応に万全を期す
　　　　るものとする。

　　　第９　体験学習の提供に伴う対価の受け取り
　　　　　　受入農家等は，体験学習の提供に伴う対価は、受入農家等と市町村
　　　　　等が協議の上、別表２に掲げるところにより算定する。

　　　別表１
　　　◇　講習内容
　　　　　　　　(1)　施設に関する事項
　　　　　　　　　　　滞在に供する室、浴室、洗面所、便所等の施設設備、管理に
　　　　　　　　　　　ついて

　　　(2)　食品衛生に関する事項
　　　　　　1）食中毒とその予防について
　　　　　　2）施設、器具、使用水の衛生管理について
　　　　　　3）食品の衛生的取扱いについて
　　　　　　4）調理従事者の衛生管理について

　　　(3)　その他安全対策全般に関する事項

　　　別表２
　　　◇　体験学習の提供に伴う対価に含むことができるもの
　　　　　　消耗品費、人件費、収穫農産物等の価格、体験指導にかかる諸経費、
　　　　　　食事にかかる実費
　　　　　　備考　：人件費は，農林漁業体験及び調理・食事等の指導に係る人件
　　　　　　費とする。

◇　体験学習の提供に伴う対価に含むことができないもの
　　　宿泊のための経費、生徒等の送迎に要する経費
　　　備考　：寝具賃借料・クリーニング代、光熱水費、室内清掃費

みかん狩り	ランチ　コロッケ作り

和歌山県では「農家民泊」への取組を積極的に支援するため、農林漁業者
が営む「農家民泊施設（漁家等を含む）」を認定しています。

　(1)　宿泊定員が概ね５名程度の小規模な宿泊施設であること

　(2)　農林漁業体験メニューが整備され宿泊者に提供できること

　(3)　１回、農家民泊施設の利用実績を県へ報告すること

■　農家民泊の認定要件は

　　(1)　客室面積が３３�u未満の場合、便所の自家用と客用の共用が可能

　　(2)　宿泊者用調理場の設置義務が免除。家庭用台所での調理が可能

　　(3)　食器洗浄器の導入により食器専用洗浄設備（二槽シンク）の整備が
　　　　　省略可

　 (4)　衛生環境が確認できれば調理場の床と内壁の耐水性素材による整
　　　　備が免除

◎　 認定を受けるメリットは

当該市町村に住所を有する者で、経営耕作面積（借地面積を含む）
１０ａ以上を耕作している世帯、又は、過去１年間における農畜産物の
販売金額が１５万円以上あった世帯において農業に従事するもの。

一般の民宿に比べ、家屋の改修等で初期投資が大幅に軽減できます。

（注）規制緩和の内容は農家民泊施設の衛生環境などによって取り扱
いが大幅に異なりますので、所管するお近くの保健所にご相談ください。

◎　認定の手続き

　　�@　農家民泊施設等認定に係る申請書類を市町村の窓口へ提出し、
　　　　農家民泊施設等認定書の交付を受けてください。

　　�A　地域の消防組合へ消防法令適合通知交付申請を行い、消防法令
　　　　適合通知書の交付を受けてください。

　　�B　管轄する保健所へ旅館業営業許可申請（�@，�Aの写しを添付）を
　　　　　行い、営業許可書の交付を受けてください。

　（�C　食事を提供する場合、保健所へ食品衛生法に係る許可申請を行
　　　　い、飲食店営業許可を受ける必要があります。

　　　　　ただし、食事を宿泊客と共同で調理すれば許可の申請は必要あり
　　　　　ません。

■規制緩和のメリット

　○　食品衛生法上でのメリット

　　　１．宿泊者専用調理施設の設置義務が免除され、既存の家庭用台所
　　　　　での調理が可能

　　　２．自動食器洗浄機を設置すれば、食材と食器のそれぞれ専用の洗浄
　　　　　設備の設置基準が免除

　　　３．衛生面の安全性が確認できれば調理場の床と内壁の耐水性素材
　　　　　による整備が免除

サツマイモ堀り　トラクターで	懇親会後、お別れです